Pouilly Fumè 2016

Di colore giallo paglierino, media consistenza e grande vivacità, accarezza il naso con sentori piacevoli di pesca bianca, frutta esotica e sottile sbuffo minerale, quasi affumicato di pietra focaia. Il palato è avvolto da una gradevole sensazione di freschezza, con grande coerenza gusto olfattiva che accompagna verso un lungo finale.

Il bassissimo raccolto del 2016 ci ha regalato un vino ricco, aromi floreali, ampia bocca con aromi di frutti maturi come pera o mela cotogna. Una bella freschezza dona eleganza ed equilibrio a questa eccezionale annata.

Château Favray si distinse per la presenza di Françoise de la Rivière, signora in attesa della regina Margot , moglie di Enrico IV. Quando sposò François de Reugny nel 1602, divenne Dame de Favray. La sua pietra tombale e l’effigie sono conservate nella cappella di un villaggio vicino. Fu probabilmente durante questo periodo che la vigna di Château Favray fiorì per la prima volta. Una magnifica stampa del XVIII secolo testimonia la fiorente attività enologica di numerose generazioni.Sfortunatamente l’arrivo della fillossera alla fine del diciannovesimo secolo danneggiò crudelmente il vigneto della nostra regione.
Nel 1980, Quentin David decise di riportare in vita la vocazione vitivinicola a Château Favray.