Le Braci

Vino rosso ottenuto dalle uve Negroamaro ove lo rappresenta un colore rosso rubino, con riflessi purpurei tendenti al granato.Morbido, elegante, sontuoso al palato, regala al naso un bouquet intenso e ricco ed una lunga persistenza dello sensazioni gusto-olfattive.

La Cantina nasce più di mezzo secolo fa a Copertino, nel cuore del Salento, dove un giovane enologo di nome Severino Garofano, destinato a scrivere un pezzo di storia del vino pugliese di qualità, avvia la sua attività di consulente per le grandi aziende vinicole del sud, ricoprendo numerosi incarichi e facendosi conoscere per le sue attività di ricerca. Nel 1995 acquisisce un vigneto, un’antica struttura produttiva e una masseria di metà ‘800 e fonda l’azienda Monaci, legando così il suo nome a quello del Negroamaro. Oggi Severino si è ritirato a vita privata e l’azienda è guidata dai figli Renata e Stefano, che hanno ereditato dal padre tutta la passione e la solerzia necessari per la promozione del territorio e la produzione di grandi vini.