Braulio

Affascinante color ambra scuro, quasi impenetrabile. Il naso è intenso, complesso e fine. Caratterizzato da un bouquet aromatico vario, che spazia dall’assenzio, alle bacche di ginepro, alla genziana ed altre erbe aromatiche. Morbido, avvolgente e piena.

La distilleria Peloni è stata fondata a Bormio nel lontano 1875. Contestualmente ha dato vita al distillato di erbe forse più famoso e amato in Italia, l’Amaro Braulio.
Oltre alla produzione di liquori, l’azienda si occupa di distillare pregiate grappe e produce una piacevolissima Birra di nome Stelvio. La storia aziendale è legata a doppio filo con la figura di Francesco Peloni, celebre farmacista locale, che nella seconda metà del 1800 decise di creare infusi a base di piante autoctone originarie della zona a scopo curativo.
Tra queste, le più rinomate affioravano negli impervi pendii del Monte Braulio (2980m slm), il passo nella ricerca di un nome di riferimento per l’omonimo liquore a base di erba è stato ovviamente immediato!
Oggi Edoardo Peloni seguendo lo spirito di famiglia porta avanti la tradizione coniugando amore per la professione e profondo spirito di sperimentazione. Ottiene grandi distillati che vengono esportati (ed apprezzati) in Italia ed all’estero. Dal punto di vista tecnico l’azienda è totalmente indipendente, riesce cioè a produrre, imbottigliare e spedire i propri prodotti a partire dalla materia prima in 3 differenti linee produttive.
Le caldaie per la distillazione, vero vanto di Edoardo e famiglia, sono realizzate completamente in rame. La tecnica scelta è quella dell’alambicco discontinuo, preferendo volumi di finale a bassa resa, favorendo così distillati e liquori dall’aroma e dal gusto autentico.