Amaro Fernet Branca

Ha un profondo e intenso colore con sfumature dorate e grande consistenza. Naso inebriante di aromi avvolgenti e molteplici, con infinite sfaccettaure in cui si riconoscono le erbe e le spezie che, all’assaggio, rivelano aloe e genziana, camomilla e gusto dolce e speziato che svela, solo all’ultimo, la sua ricchezza espressiva, su un finale prevalentemente amaro in cui prevale la mirra.

Decisamente amaro, fina dalla sua nascita nel lontano 1845, ancora oggi viene prodotto seguono scrupolosamente l’antica ricetta dei fratelli Branca, un segreto che si tramanda di generazione in generazione per continuare a mantenere il titolo di vero amaro italiano, da sempre tra i più bevuti, un grande classico del fine pasto italiano.

1845. Bernardino Branca, speziale italiano, e Fernet, medico svedese, misero a punto un preparato a base di erbe per la cura di colera e malaria, all’epoca malattie molto diffuse. L’amaro che crearono possedeva delle proprietà curative ed era caratterizzato da un sapore forte ma gustoso. In breve tempo, divenne famoso: la gradazione alcolica fu ridotta e, nel 1859, nacque in Viale di Porta Nuova il primo stabilimento del Fernet Branca, con 300 operai.
La fabbrica di via Resegone, invece, fu aperta nel 1910: si trattava di una mini città all’interno di Milano, con più di 900 operai, dotata di orti, sartoria e infermeria. Adesso, alla quinta generazione di Branca, sono cambiati un po’ di aspetti: gli operai sono solo una quarantina, è cresciuto l’ufficio marketing e una grande parte dello stabilimento è occupata dal Museo-Fondazione Fernet Branca.