Vitus

Corposa e rotonda, dal colore dorato velato. Ricca di lievito, al naso ed al palato stupisce per i suoi sentori fruttati e speziati, in particolare sono in evidenza note fruttate di albicocche secche e banana e piacevoli sfumature speziate di fiori di garofano.

La Weihenstephan è situata a circa 30 Km a Nord di Monaco di Baviera, più precisamente nella città di Frisinga (in tedesco Freising), capoluogo dell’omonimo circondario. La produzione di birra nell’Abbazia cominciò verosimilmente intorno all’anno 768, come conferma un documento dell’epoca dove si legge della presenza di un “giardino di luppolo” coltivato nei dintorni. È solo dopo il processo di laicizzazione della Baviera che il birrificio ed i terreni divennero di proprietà dello Stato bavarese, nel 1923 la brauerei assume quindi il nome di “Birrificio di Stato Weihenstephan”, (in tedesco “Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan”) ed ottiene come emblema ufficiale quello della Baviera.