Ipa Goose Island

Nel bicchiere, questa birra rivela un colore arancione ramato leggermente opalescente, dominato da una corona di schiuma bianco sporco cremosa e duratura.
All’olfatto, si ritrovano le caratteristiche delle IPA americane con sentori caratterizzati dal luppolo che offrono aromi fruttati di pompelmo e pesca.
In bocca, si sprigionano sapori di luppoli floreali con note di frutta e aghi di pino, seguite da punte più leggere di caramello. Il finale è ovviamente segnato da una piacevole e tipica nota di amaro .

Goose Island è il nome di un birrificio americano ma anche quello di un’isola artificiale situata vicino Chicago e attraversata dall’omonimo fiume. E’ qui che nel lontano 1988 è nata l’avventura birraria di un (ormai ex) birraio chiamato Greg Hall. Da allora – è proprio il caso di dirlo – di acqua sotto i ponti ne è passata un sacco. In molti casi non si è trattato di placide pioggerelle, bensì di vere e proprie bombe d’acqua. Mi riferisco al terremoto che ha sconvolto il birrificio nel momento in cui è stato acquisito dall’industria birraria AB-InBev, costandole l’esclusione dalla American Brewers Association. La birra di bandiera è sicuramente la Honker’s Ale ma anche questa India Pale Ale, complice la moda per le birre straluppolate, ha ricevuto consensi da tutto il mondo.